【本文来自《白岩松称有些东西保质期过了也能吃，但被扔掉造成极大的浪费，你怎么看这个问题？》评论区，标题为小编添加】

关于这个问题，我想起了我外婆，饭菜舍不得丢，只要看上去还过得去就要吃。我母亲经常吼她，你这样如果得了病，花的钱比这几晚饭菜不知道要高到哪里去。

同样的，过期食品同样是个风险问题，从一个社会角度来讲，在已经解决温饱问题后，老年病和慢性病成为了主要矛盾，如果因为吃过期食品导致二三十年后出现一两个肝癌或者肾衰这些疾病患者，那么对社会、家庭的损害是要超过丢弃几百吨甚至上千吨糕点的。

保质期，并不是一定会出事，而是可能出事，而且还要考虑长期食用下的日积月累。这个标准可以研究，但是要建立在详实的生理学研究基础上，而不是我觉得可以吃就可以吃。毕竟很多东西不是你凭感觉就可以判断的，比如说肉毒素、黄曲霉素这些东西等你感觉到的时候已经造成了严重的伤害。

象过去，水果发生霉变，大家把霉变的部分挖掉就吃，但是现在的看法是应该全部扔掉，因为在出现看得见的霉变时候，霉菌菌丝已经遍布水果内部，虽然你还看不出来也尝不出来。

还有一些物质，本身很难变质，但是包装材料会老化，或者和食物互相溶解，这同样会导致有害成分的增加。

吃和不吃，这是个概率问题，也许屁事没有，也许会导致以后得什么癌症。这个风险就由你自己承担好了。过去的食品厂，尤其是小食品厂是不愿打保质期的，这样他们可以一直卖下去。现在管理严格了，为了规避风险，保质期这东西才推开来了。具体哪种食品的保质期多少可以研究，但是绝对不能没有。只要能少一个病人，那么扔掉几百吨食品就算不了什么事。